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Ácido cítrico

Ácido cítrico

Información básica

N.º CAS: 77-92-9
Fórmula molecular: C6H8O7
Peso molecular: 192.12

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Detalles del producto

El ácido cítrico es un ácido orgánico débil, blanco y cristalino, presente en la mayoría de las plantas y en muchos animales como intermediario de la respiración celular. El ácido cítrico contiene tres grupos carboxilo, por lo que es un ácido carboxílico, más específicamente, un ácido tricarboxílico. El nombre «cítrico» proviene del griego kedromelon, que significa «manzana de melón», en referencia al fruto cidro. En obras griegas se mencionan las palabras kitron, kitrion o kitreos para referirse al fruto del cidro, un fruto oblongo de varios centímetros de largo que crece en un árbol de aspecto arbustivo, Citrus medica. Los limones y las limas tienen un alto contenido de ácido cítrico, que puede representar hasta el 8 % del peso seco de la fruta's.


Propiedades químicas

Punto de fusión

153-159 °C (lit.)

Punto de ebullición

248.08°C (estimación aproximada)

Densidad

1.67 g/cm3 a 20 °C

densidad aparente

560kg/m3

densidad de vapor

7.26 (respecto al aire)

Presión de vapor

<0.1 hPa (20 °C)

Índice de refracción

1.493~1.509

FEMA

2306 | ÁCIDO CÍTRICO

Fp

100 °C

Temperatura de almacenamiento

2-8°C

Solubilidad

El ácido cítrico también se disuelve en etanol absoluto (anhidro) (76 partes de ácido cítrico por cada 100 partes de etanol) a 15 °C.

Forma

granulado

pKa

3.14(a 20℃)

Color

Blanco

pH

3.24(solución 1 mM);2.62(solución 10 mM);2.08(solución 100 mM);

Olor

Inodoro

origen biológico

sintético

Tipo de olor

inodoro

Límite de explosividad

8 %, 65°F

Solubilidad en agua

soluble en agua (1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C).

Sensible

Higroscópico

λmáx

λ: 260 nm Amax: 0.20λ: 280 nm Amax: 0.10

Merck

14,2326

Número JECFA

218

BRN

782061

Estabilidad:

Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores y nitratos metálicos.

InChIKey

KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N

LogP

-1.64

Referencia de la base de datos CAS

77-92-9 (referencia de la base de datos CAS)

Referencia química de NIST

Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi-(77-92-9)

Sistema de Registro de Sustancias de la EPA

Ácido cítrico (77-92-9)


Información de seguridad

PropiedadValor
Símbolos de peligroXi, C, T
Códigos de clase de peligro41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Indicaciones de seguridad26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
Número ONU de mercancías peligrosasUN 1789 8/PG 3
WGK Alemania1
Número RTECSGE7350000
F9
TSCAIncluido en TSCA
Código SA2918 14 00
Clase de almacenamiento11 - Sólidos combustibles
Clase de peligro (categoría)Irritación ocular, categoría 2
Toxicidad específica en determinados órganos tras una exposición única, categoría 3
Datos sobre sustancias peligrosas77-92-9 (datos sobre sustancias peligrosas)
ToxicidadLD50 en ratones y ratas (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)


Uso del producto

El ácido cítrico es un acidulante y antioxidante producido mediante la fermentación de soluciones de azúcar con moho y mediante extracción del zumo de limón, el zumo de lima y los residuos del enlatado de piña. Es el ácido predominante en las naranjas, los limones y las limas. Existe en formas anhidra y monohidratada. La forma anhidra cristaliza en soluciones calientes y la forma monohidratada cristaliza en soluciones frías (por debajo de 36.5 °C). El ácido cítrico anhidro tiene una solubilidad de 146 g y el ácido cítrico monohidratado, de 175 g/100 ml de agua destilada a 20 °C. Una solución al 1 % tiene un pH de 2.3 a 25 °C. Es higroscópico y tiene un sabor ácido intenso.

Presentación de la fábrica

Detalles - Fábrica

Envío y transporte

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Preguntas frecuentes

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P4: ¿Pueden ofrecer especificaciones o embalajes personalizados?
R4: Es posible ofrecer personalización para algunos productos, incluidas las especificaciones del producto, los tamaños de embalaje y el etiquetado. La viabilidad y los requisitos de pedido mínimo se evalúan individualmente.

 

P5: ¿Cuánto tarda la entrega?

R5: El plazo de entrega depende de la disponibilidad del producto, la cantidad del pedido, el método de envío, el destino y los trámites aduaneros. Una vez confirmados los requisitos del pedido, se proporcionará un calendario estimado de P6:.

 

P6: ¿Pueden organizar el envío de productos químicos regulados?

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